AMU MIYAZAKI

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ひむか きらめき市場

ビアードパパの作りたて工房

シュークリーム専門店

[TEL] 0985-65-5789

[営業時間] 10:00~20:00

ビアードパパでは、サクサクとした口当たりを生かしながら食べやすい「練り込み型」を独自に開発。
さらに、温度や湿度にも細心の注意を払って焼き上げることで、表面はサックリ香ばしく、中はもちもち食感の世界に一つしかないシュー生地を完成させました。
又、カスタードクリームは厳選された国産の卵と牛乳で作っています。ここで欠かせないのが、卵にたっぷりと空気を含ませる手作業での工程です。
クリームが炊きあがるときに空気が卵を包み込むことで、プルップルッとろけるカスタードクリームが出来上がります。
カスタードクリームの中に入っている黒いつぶつぶ「バニラビーンズ」は、“黒いダイヤ”とも称されるマダガスカル産最高級天然もの。
サヤからビーンズだけをきれいに取り出し、カスタードクリームの中にふんだんに加えます。
現在では品薄となり、価格も高騰していますが、それでもマダガスカル産だけを使用するこだわりに変わりはありません。
その日にお届けする生地は、その日に焼き上げ、ご購入いただいてから最後の仕上げをする。これも私たちの大きなこだわりです。
お求め直前に作った新鮮な生クリームと、カスタードクリームを混ぜ合わせたオリジナル生クリームカスタード。
これを、ご注文いただいてからシュー皮の一つひとつに入れ、最後に純白のパウダーシュガーをサッとふりかけ完成。
サクサクに焼き上げたパイシュー生地と、甘さ控えめ作りたてのしっとりクリーム。
最高の状態でお届けするために、毎日続けていることです。

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